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炖鸡

炖鸡

- 2012年12月18日 - 美食 - 0 条评论 - 1192浏览 阅读更多...

洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐;因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,…

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方宝家 即使什么都不说,爱家,爱你,童心天地 使用主题 Enews 作者(水冷眸)